Rīga: +1°С
Nākamais tējas vilnis: iepazīstieties ar Hodžiču!
Kamēr matčas un kafijas cienītāji joprojām kvēli strīdas, kurš dzēriens ir pelnījis uzvaru, uz horizonta jau spoži mirdz cits japāņu brīnums – hodžiča. Šī tradicionālā japāņu zaļā tēja (hojicha) atšķiras no savām māsām – matčas un senčas – ar unikālu apstrādes veidu. Tā netiek apstrādāta ar tvaiku, bet gan rūpīgi grauzdēta uz atklātas uguns.
Šis īpašais process piešķir tējas lapām dziļu, tumši brūnu nokrāsu un raksturīgu riekstu-karameles garšu ar viegli dūmakainām notīm. Kad tēja tiek uzlieta, dzēriens iegūst skaistu, siltu dzintara toni, kas ir tikpat acij tīkams kā malks.
No vietējā noslēpuma līdz globālai sensācijai
Lai gan hodžiča Japānā parādījās jau tālajos 20. gadsimta 20. gados, tās zvaigžņu stunda un pasaules slava pienāca tikai tagad, 2025. gadā. Kā vēsta sociālo tīklu ieraksti, stafeti pirmais pārņēma “Starbucks” Japānā, un drīz vien šo aizraujošo tendenci ar atplestām rokām sagaidīja arī Rietumu kafejnīcas un populārākie ēdienu blogeri. Viņu sajūsma ir lipīga!
Kāpēc hodžiča kļūst par jauno favorītu?
Tie, kuriem jau ir bijusi laime nobaudīt šo jauno, vilinošo dzērienu, ir vienprātīgi par tā izcilajām īpašībām. Pirmkārt, hodžiča izceļas ar savu universālumu – tā lieliski sader ar dažādiem piena veidiem, padarot to par ideālu pamatu eksperimentiem. Otrkārt, tās maigums un samtainā tekstūra ļauj tai viegli aizstāt pat kafiju, piedāvājot rīta rituālu bez nervozitātes. Visbeidzot, un tas nav mazsvarīgi, hodžiča lepojas ar augstu antioksidantu un L-teanīna saturu, kas veicina gan ķermeņa, gan prāta labklājību.
Hodžiča jūsu mājās: vienkārša recepte
Jums nav jādodas tālā ceļojumā uz Tokiju, lai izbaudītu šo moderno dzērienu! Pagatavot hodžiču mājās ir vienkāršāk, nekā jūs domājat. Jums būs nepieciešams:
- 1 tējkarote hodžičas lapu (pieejamas specializētos tējas veikalos vai tiešsaistes tirgos);
- 200 ml karsta ūdens (aptuveni 90 °C);
- Silts piens, cukurs, vaniļa, sīrups – pēc vēlēšanās.
Pagatavošana ir ātra un vienkārša: aplejiet tēju ar karstu ūdeni, ļaujiet tai ievilkties 1–2 minūtes, pēc tam izkāsiet. Dzērienu var baudīt tāpat vai arī saputot ar siltu pienu, lai iegūtu greznu latē, un pievienot saldinātājus vai garšvielas pēc savas gaumes. Ļaujieties radošumam!
Vai hodžiča drīz ieradīsies Latvijā?
Ņemot vērā tās straujo popularitāti pasaulē, ir tikai laika jautājums, kad šis burvīgais japāņu dzēriens sasniegs arī Latvijas kafejnīcas. Gatavojieties jauniem garšu piedzīvojumiem – hodžiča ir klāt!
Sekojiet mums līdzi: