Rīga: -16.6°С
Krupu pievienošana zupām: Vai tas ir veselīgi?
Daudzas zupas tiek bagātinātas ar dažādām putraimu kultūrām, lai padarītu tās sātīgākas un barojošākas. Bet vai šādas piedevas vienmēr ir veselīgas? Uztura speciāliste Darja Jarigina skaidro, ka izvēlētā putraimu veids tiešām būtiski ietekmē zupas uzturvērtību un kaloriju saturu.
Enerģijas avots un sātīgums
No vienas puses, putraimi ievērojami palielina ēdiena uzturvērtību, sniedzot organismam vairāk spēka. «Putraimi zupās nodrošina enerģiju un sātīgumu, pateicoties lēnajiem ogļhidrātiem un šķiedrvielām, kā arī B grupas vitamīniem un minerālvielām,» precizē eksperte. Tomēr dažādiem mērķiem nepieciešamas arī atšķirīgas putraimu kultūras.
Putraimi muskuļu masas vai svara zaudēšanas nolūkos
Ja jūsu mērķis ir palielināt muskuļu masu, tad zupa ar putraimiem ir lielisks variants. Grieķu putraimi, miežu putraimi, bulgurs un kinoa palīdz atjaunot enerģiju pēc fiziskās slodzes un paātrina atveseļošanos. Savukārt, ja vēlaties zaudēt svaru, putraimu daudzumu šķīvī vajadzētu ierobežot. «Var pievienot nedaudz griķu vai kinoa, lai zupa saglabātos sātīga, bet nepārslogotu ar kalorijām. Svarīgi kontrolēt porciju: pietiks pat ar 1–2 ēdamkarotēm gatavu putraimu uz šķīvi. Laba izvēle ir arī prosa, kas nodrošina magniju, fosforu un kāliju. Taču ar to jābūt uzmanīgiem, jo prosai ir nedaudz augstāks glikēmiskais indekss. Cilvēkiem ar insulīna rezistenci vajadzētu apsvērt citus putraimu veidus,» brīdina Jarigina. Savukārt baltie rīsi ir jāizslēdz no uztura, jo tie zupai neko vērtīgu, izņemot ogļhidrātus, nepievienos. Visi vērtīgie savienojumi atrodas rīsa apvalkā, tāpēc, ja tomēr vēlaties pievienot rīsus, labāk izvēlēties brūnos, mežos vai sarkanos rīsus.
Sekojiet mums līdzi: