Pērnie kartupeļi jaunās garšās. Izmēģini!

Laiks tukšot pagrabus

Rudens ir klāt, un Lielajā kartupeļu sezonā ir īstais laiks, lai iztukšotu pagrabā glabātos krājumus un pagatavotu gardas maltītes no pērnajiem kartupeļiem. Savā stāstā Latvijas Radio 5 jeb pieci.lv pavārs Ritvars Toms Logins aicina ikvienu izmēģināt jaunus un interesantus ēdienus, izmantojot pērn nozaudētos kartupeļus.

Kartupeļu mizu izmantošana

Viens no interesantākajiem aspektiem, ko Logins piemin, ir kartupeļu mizu izmantošana. Kamēr daudzi bieži vien to izmet, pavārs aicina to izmantot gan sāļajos, gan saldajos ēdienos. Mizu pagatavošana var kļūt par radošu pieredzi, padarot ēdienus ne tikai garšīgākus, bet arī veselīgākus.

Kartupeļu fermentācija

Vēl viens ir šobrīd populārs trends – kartupeļu fermentācija. Tas ir ne tikai ilgtspējīgs veids, kā pagarināt kartupeļu derīguma termiņu, bet arī piedod interesantas garšas. Logins dalījās ar daudziem pētījumiem un receptēm, kā sagatavot ēdienus, kas nāk no fermentētiem kartupeļiem, radot jaunas kulinārijas iespējas.

Izcilas biezputras un ceptie kartupeļi

Protams, nav iespējams aizmirst par klasiskām kartupeļu biezputrām un ceptajiem kartupeļiem, kurus ar vieglām un jauniem garšvielu un piedevu pieskārieniem var pārvērst par īstiem mājas ēdieniem. Pavārs sagatavoja dažādas receptes, kuras ir vienkārši pagatavot, un kas ikvienam ģimenes galdam piešķirs jaunas garšas dimensijas.

Izmēģini jaunās garšas!

Vai esi gatavs izmēģināt kaut ko jaunu? Iegādājies pērnos kartupeļus un sāc eksperimentēt ar jaunām receptēm. Kartupeļi ir universāla sastāvdaļa, kas var kļūt par pamatni neskaitāmiem ēdieniem, izceļot Latvijas vietējo virtuvi un tradīcijas. Aicinām ikvienu pievienoties šai kulinārijas piedzīvojumā!

Šis raksts ir sagatavots, pamatojoties uz LSM portāla informāciju.
Oriģinālo rakstu tu vari atrast šeit