Tartars – eleganta uzkoda draugu lokā

Ievads tartara pasaulē

Ja iepriekšējā reizē stāstīju par itāļu virtuves izsmalcināto uzkodu – karpačo, tad šoreiz pievērsīsimies līdzīgai, bet tomēr atšķirīgai gaļas delikatei – tartaram. Abas šīs uzkodas, gan karpačo, gan tartars, tiek gatavotas no jēlas, neapstrādātas gaļas, kas ļauj izcelt tās dabiskās garšas un kvalitāti.

Tartars: kas tas ir?

Tartars ir tradicionāls ēdiens, kas savas izcelsmes dēļ daudzviet pasaulē ir ieguvis nozīmīgu vietu gastronomijā. Tas galvenokārt tiek pagatavots no jēlas liellopa gaļas, kuru smalki sagriež vai sasmalcina, pievienojot dažādas garšvielas, piemēram, sāli, piparus un pat sinepes. Sasaldēta gaļa vai svaigi liellopa fileja nodrošina, ka katrs kodums ir sulīgs un pilns ar garšu.

Pagatavošanas process

Viens no galvenajiem aspektiem, gatavojot tartaru, ir izmantot kvalitatīvu gaļu, kurai ir izcila svaiguma pakāpe. Šī iemesla dēļ daudzi labākie restorāni izvēlas strādāt ar vietējiem piegādātājiem, lai nodrošinātu maksimālu kvalitāti. Gatavošanā tiek izmantoti arī papildinājumi, piemēram, sīpoli, kapari vai olu dzeltenums, kas piešķir tartaram vēl izsmalcinātāku garšu.

Pasniegšanas veidi

Tartars lieliski sader ar grauzdiņiem vai saldajiem kartupeļiem, kas nodrošina patīkamu tekstūras kontrastu. Tāpat to var pasniegt kā uzkodu lielākos svētkos vai draugu vakarienēs. Tieši šajā brīdī tā eleganta prezentācija kļūst par svarīgu faktoru – skaisti pasniegts tartars spēj apburt ikvienu viesi.

Noslēgumā

Tartars ir ne tikai garšīgs, bet arī elegants veids, kā iepriecināt draugus vai ģimenes locekļus. Tā izsmalcinātās garšas un iekšējā vienkāršība padara to par ideālu izvēli ikvienai svinībai. Nākamajā reizē, kad plānojat vakariņas, neaizmirstiet iekļaut tartaru savā ēdienkartē – tas noteikti iepriecinās jūsu viesus un radīs neaizmirstamas atmiņas.

Šis raksts ir sagatavots, pamatojoties uz Diena portāla informāciju.
Oriģinālo rakstu tu vari atrast šeit