Eksperti nosauc izplatītākās kļūdas, ko visi pieļauj, gatavojot kafiju

Kāpēc kafija mājās nesanāk tik laba?

Mūsdienās burtiski ik uz soļa ir kafejnīcas, kur var baudīt fantastisku kafiju, taču daudziem darināt kafiju mājās ir izaicinājums. Pat ja iegādājaties tādas pašas pupiņas kā kafejnīcā, garša bieži vien krietni atšķiras. Bet kāpēc tas tā notiek? Eksperti no “Eating Well” skaidro, ka iemesli var būt dažādi, taču biežākās kļūdas ir viegli novērst.

1. Neatbilstoša kafijas pupiņu sasmalcināšana

Viens no galvenajiem aspektiem, kas ietekmē kafijas garšu, ir pupiņu sasmalcināšanas pakāpe. Daudzi cilvēki izmanto vienveidīgu sasmalcinājumu, kas nav piemērots konkrētai pagatavošanas metodei. Piemēram, ja jūs gatavojat espresso, pupiņas jāsmalcina smalkāk, savukārt franču presēšanai nepieciešams rupjāks sasmalcinājums. Kļūda nav ņemt vērā šo niansi, un tas var sabojāt gala rezultātu.

2. Kafijas un ūdens attiecība

Vēl viena izplatīta kļūda ir nepareiza kafijas un ūdens attiecība. Daudzi cilvēki neņem vērā ieteiktos standartus un pievieno pārāk maz vai pārāk daudz kafijas. Pareizā proporcija ir svarīga, lai iegūtu optimālu garšu. Parasti tiek ieteikts izmantot apmēram 1-2 ēdamkarotes kafijas uz katriem 180 ml ūdens.

3. Nekontrolēta ūdens temperatūra

Ūdens temperatūra ir izšķiroša loma kafijas pagatavošanā. Ja ūdens ir pārāk karsts, tas var izvilkt no kafijas pupiņām rūgtas garšas, bet, ja tas ir par aukstu, kafijas aromāts var palikt neizsists. Ideālā temperatūra ir apmēram 90-95 grādi pēc Celsija.

4. Kafijas svaigums

Kafijas pupiņas sāk zaudēt savu garšu un aromātu pēc to grauzdēšanas. Daudzi cilvēki pērk lielus kafijas daudzumus un neiznīcina pupiņas pirms to izmantošanas. Lai uzlabotu garšu, labāk ir iegādāties mazākus daudzumus un kvalitāti nosakāmas pupiņas, kas ir svaigi grauzdētas.

5. Nepienācīga attīrīšana

Kafijas pagatavošanas rīku higiēna ir arī svarīga. Daudzi cilvēki aizmirst regulāri attīrīt kafijas automātus vai franču preses, kas var izraisīt garšu sajaukšanos un nevēlamu smaku. Rūpīga attīrīšana ir būtiska pretī augstas kvalitātes kafijas baudīšanai.

Secinājumi

Izpratne par kafijas pagatavošanas procesu un mazu kļūdu novēršana var radīt milzīgas atšķirības garšā, ko mēs baudām mājās. Ievērojot šos ekspertu ieteikumus, katrs kafijas mīļotājs var uzlabot savu mājas kafijas pagatavošanu un baudīt rezultātu, kas līdzinās labākajām kafejnīcām.

Šis raksts ir sagatavots, pamatojoties uz NRA portāla informāciju.
Oriģinālo rakstu tu vari atrast šeit