Gudrām mājsaimniecēm. 12 lielākās kļūdas, ko pieļauj, gatavojot liellopa malto gaļu

Liellopa maltās gaļas popularitāte

Liellopa maltā gaļa ir daudzu populāru ēdienu pamatā, kas ieņem ciešu vietu mūsu ikdienas maltītēs. No sulīgiem burgeriem un kotletēm līdz Boloņas mērcei un tacos – malta liellopa gaļa ir gan ļoti daudzpusīga, gan garšīga. Tomēr, lai sagatavotu patiešām izcilus ēdienus, ir svarīgi izvairīties no biežām kļūdām, kuras var sabojāt rezultātu.

1. Nepareiza gaļas izvēle

Viens no biežāk sastopamajiem pārkāpumiem ir nepareizas gaļas izvēles veikšana. Svarīgi ir izvēlēties kvalitatīvu liellopa gaļu, kas vienmērīgi satur taukus, jo tie piešķir ēdieniem sulīgumu un garšu.

2. Gaļas atkausēšana

Bieži vien mājsaimnieces nepievērš lielu uzmanību tam, kā atkausē liellopa gaļu. Sildīšana mikroviļņu krāsnī var pārāk ātri novest pie gaļas kvalitātes pasliktināšanās. Vislabāk ir ļaut gaļai lēnām atkausēt ledusskapī.

3. Neatbilstoša garšošana

Maltas gaļas garšošana ir svarīgs solis, bet daudziem trūkst iztēles. Papildu garšvielas kā ķiploki, sīpoli vai čili var būt spēcīgs palīgs, lai uzlabotu ēdiena garšu.

4. Pārgatavošana

Lielākā daļa mājsaimnieču pieļauj kļūdu, pārgatavojot maltu gaļu. Tā rezultātā gaļa kļūst sausa un bezgaršīga. Ir jāpievērš uzmanība gatavošanas laikam un temperatūrai.

5. Nepietiekamas gaļas samaisīšana

Daudzas reizes gaļa tiek sajaukta ar pārāk daudzām sastāvdaļām vai nepietiekami sajaukta, kas var ietekmēt tekstūru un garšu. Balanss ir svarīgs!

6. Pārāk agri forma veidošana

Veidojot kotletes vai burgerus, ir labāk gaidīt līdz gaļa ir nedaudz nostājusies. Tas palīdz saglabāt sulīgumu un neļauj kotletēm saplaisāt cepšanas laikā.

7. Nepietiekami vai pārlieku cepšanas laiks

Daudziem cepšanas laiks ir pārāk īss vai pārāk garš. Ir būtiski zināt, kad gaļa ir pienācīgi pagatavota un kad tā ir pārgatavota.

8. Pārāk augsta temperatūra

Cepšanas laikā ir svarīgi izvēlēties pareizo temperatūru. Pārāk augsta temperatūra var padarīt gaļu sausu, kamēr pārāk zema var novest pie neizceptiem vidusdaļām.

9. Neatbilstoša uzglabāšana

Pēc pagatavošanas ir jāievēro pareiza gaļas uzglabāšana, lai nepieļautu baktēriju attīstību. Gaļu jāuzglabā ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.

10. Ignorēšana par sabalansētu uzturu

Maltā gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, taču ir svarīgi papildināt to ar dārzeņiem un graudaugiem, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu.

11. Nepietiekams atpūtas laiks

Pēc cepšanas gaļai vajadzētu atpūsties, lai sulas izdalītos atpakaļ un uzlabotu garšu. Daudzas mājsaimnieces to bieži aizmirst.

12. Neizmantošana pārpalikumiem

Visbeidzot, partneri bieži vien uzskata, ka atlikušo maltu gaļu vairs nevar izmantot. Taču ir daudzas iespējas - no zupām līdz pīrādziņiem, lai izveidotu jaunas gaļas ēdienus. Sagatavojot maltu liellopa gaļu, ir daudz ko ņemt vērā. Izvairīšanās no šīm kļūdām var padarīt ēdienus garšīgākus un sulīgākus, ļaujot pilnībā izbaudīt šīs daudzpusīgās sastāvdaļas potenciālu.

Šis raksts ir sagatavots, pamatojoties uz NRA portāla informāciju.
Oriģinālo rakstu tu vari atrast šeit